Pide la carne
Bulgogi, galbi, samgyeopsal… elige de la carta y te la traemos al momento con sus salsas y banchan.
한국의 불고기 · Barbacoa coreana
BUSAN GRILL
La parrilla en el centro de tu mesa. Carne a la brasa, banchan para compartir y ambiente de mercado de Seúl.
Así funciona esto
Tú pides. Tú asas. Tú mandas.
Cada mesa tiene su propia parrilla de brasa. Te traemos la carne cruda, marinada en casa, y la haces a tu gusto mientras picoteas banchan: kimchi, japchae y lo que caiga.
Sin manteles blancos ni ceremonia: humo, brasa, risas y las manos en la mesa. Como en cualquier callejón de Seúl.
Manual del parrillero
Ásala a tu ritmo
La parrilla está en tu mesa. Vuelta y vuelta, al punto que te guste. Nosotros cambiamos la brasa cuando haga falta.
Envuelve y disfruta
Hoja de lechuga, carne, ssamjang y un bocado. Así se come en Corea: con las manos y sin prisa.
El local
Un mercado de Seúl en Alcalá de Henares.
Rótulos luminosos, azulejo verde, sillas de colores y carteles retro del Seúl de los 80. Ven en pandilla: esto va de compartir.
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